20道家常素食譜，簡易上手又好吃

　　食材：

　　香菇、油豆皮、西芹、生薑、植物油 、食用鹽、老抽、白砂糖

　　做法：

　　1、干香菇用熱水泡發，油豆皮用熱水泡發。 然後剪斷，打結。（這樣的好處就是不容易散，燒出來比較好看，也能鎖住味道。）

　　2、西芹撕去背面的老筋，切成小段，生薑切片備用。

　　3、鐵鍋熱油倒入油豆皮翻炒幾下，盛出備用。

　　4、鍋熱油，放入生薑片煸炒，香菇倒入鍋中煸炒至出香味。接著倒入適量清水煮一下。

　　5、倒入油豆皮一起煮。

　　6、倒入適量白砂糖，老抽一起煮。

　　7、大火燒開，湯汁燒得差不多，倒入西芹煸炒至斷生。

　　8、倒入適量芡汁，讓食材均勻裹上芡汁。

　　9、出鍋前撒入適量食用鹽。出鍋開吃！一盤芹菜香菇燒豆皮就做好了，拿來配粥或者下飯都特別好！

豆角胡蘿蔔素球