素菜也做出好味道，8種素菜的新做法

材料：

牛肝菌片、豆苗、蔥、鹽，干辣椒，花椒，味精，雞精，素高湯各適量

做法：

1.將豆苗洗凈、放入沸水中汆燙斷生後撈出、瀝干水分，擺在盤底；將牛肝菌洗乾淨備用；干辣椒切段；蔥切蔥末；

2.鍋置火上，加入素高湯煮沸後，再調入鹽、味精、雞精，再放入牛肝菌片煨至入味後撈出瀝干;

3.油鍋燒熱，加入花椒煸炒出香味後放入備用的牛肝菌片、干辣椒段，再調入適量的雞精、味精、鹽然後翻炒均勻撒上蔥末出鍋，倒在豆苗上即可。

咕咾豆腐