素菜也做出好味道，8種素菜的新做法

材料：

老豆腐1塊，菠蘿火龍果各100克，青、紅椒各2個，番茄醬、白糖、醋、鹽、干澱粉各適量

做法：

1.將老豆腐切塊，泡在加了少許鹽的熱水裡；分別將火龍果、菠蘿去皮切塊；青紅椒切片；番茄醬、白糖、醋混合做成調味汁，備用。

2.平底鍋放油燒熱,將豆腐塊拍一層干澱粉，入鍋煎至金黃色，撈出控油；另起油鍋，放青紅椒片、菠蘿塊火龍果塊，加調味汁炒勻，再加豆腐炒至入味，用鹽調味即可。