三伏天將至，5道「神仙湯」要喝，祛濕消暑健脾胃，舒服過苦夏

【絲瓜菌菇雞蛋湯】

食材：絲瓜、菌菇、雞蛋、蔥姜、鹽、雞精

1、絲瓜洗凈後削皮，切成滾刀塊，菌菇洗凈，雞蛋打散，蔥切末，姜切絲。熱鍋涼油，下入蛋液煎成蛋皮，鏟成小塊盛出來。

2、重新起鍋，爆香薑絲後，加上菌菇翻炒，炒出香味之後，再把絲瓜倒進去，將其炒軟。下面往裡面添上開水，水開後把雞蛋放進去，用鹽和雞精調味，再稍微煮一會兒，撒上蔥花就可以出鍋了。