飯店裡的拍黃瓜為什麼好吃？兩個細節是關鍵，教你做，脆爽不出水

黃瓜是我們生活中較為常見的蔬菜，在菜市場，一年四季都少不了有黃瓜的身影，但秋冬季節的黃瓜價格要貴一些，春節前後的黃瓜價格幾乎能和肉價持平。

入春以後，大量黃瓜開始上市，黃瓜的價格相對來就降了下來，我們當地最近黃瓜的價格在2-3塊錢一斤，所以每天去市場買菜都會捎上幾根黃瓜，平時無論是作為配菜還是涼拌都非常好吃。尤其是拍黃瓜，我家幾乎隔兩天就會吃上一次，脆爽入味、特別解膩。