燉雞肉時，直接焯水就錯了，牢記3個技巧，雞肉不腥不柴超好吃

2、不放花椒、八角

很多人在燉雞的時候，喜歡放很多香料，認為香料越多，雞肉的腥味越小，煮出來的肉越香。但其實，這些香料並不能去除肉腥味，而是靠自身濃郁的香味，掩蓋了腥氣。這樣做的代價是，失去了雞肉原有的鮮香味。