燉雞肉時，直接焯水就錯了，牢記3個技巧，雞肉不腥不柴超好吃

3、出鍋前再放鹽

很多人燉雞的時候，喜歡一開始就放鹽，這樣燉出來的雞肉很老，口感很差，根本不入味。過早加鹽，會使食材的水分流失，燉好的肉吃起來噎得慌。出鍋前加鹽，既可以保證肉的鹹度，而且口感更嫩滑。