20道家常素食譜，簡易上手又好吃

　　材料：茄子，麵筋，黃豆醬，剁青椒醬

　　做法：

　　1、茄子洗凈去蒂，用手撕成長條，麵筋也撕成條狀。

　　2、鍋內倒入適量油，燒至七八成熱，下入撕好的麵筋，炸至微黃變脆時撈出。

　　3、茄子放入鍋中炸至表面微黃撈出。

　　4、另起油鍋，放入黃豆醬和剁青椒醬炒香。

　　5、加入麵筋迅速翻炒幾下，倒一點水，蓋上鍋蓋燜一會兒。

　　6、放入茄子炒勻，蓋上鍋蓋燜至入味即可出鍋。

茄汁藕條