純素食害怕營養不夠？這8道植物蛋白菜譜，滿足你的營養需求

宮爆素肉

-材 料-

蛋白素肉丁50克

黃瓜100克

胡蘿蔔60克

炸熟花生米30克

干辣椒2克

生薑3克

生抽1勺

醋1勺

澱粉3克

-做 法-

1、蛋白素肉放水中泡發好，攥干水分備用

2、黃瓜切成小丁，胡蘿蔔切成小丁，花生米炸熟備用

3、姜去皮切末，干辣椒切小段備用

4、生抽，醋，澱粉調成醬汁備用

5、起鍋熱油，下薑末炒熟香味

6、下素肉丁翻炒片刻，下黃瓜，胡蘿蔔炒至斷生

7、加入花生米翻炒均勻

8、加入醬汁，翻炒均勻即可