煮綠豆湯，最忌浸泡和直接下鍋煮，教你正確做法，10分鐘軟爛開花，省時又省火

4.中小火烹煮

待水燒開，將冰糖加入鍋中，用勺子攪拌，加速融化。

之後，轉中小火再煮10分鐘，這時可以嘗一嘗，感覺綠豆綿軟，湯汁甘甜濃香，即可轉成小火。