煮綠豆湯，最忌浸泡和直接下鍋煮，教你正確做法，10分鐘軟爛開花，省時又省火

3.冷水下鍋煮制

將碗中結冰的綠豆取出，放入不銹鋼鍋中，再加入適量清水。

之後點火燒水，注意綠豆一定要冷水下鍋，而且不能用鐵鍋，否則煮出的綠豆湯顏色發紅。