煮綠豆湯，最忌浸泡和直接下鍋煮，教你正確做法，10分鐘軟爛開花，省時又省火

5.加入10毫升白醋

最後，在綠豆湯中放入事先準備好的白醋，小火烹煮2分鐘.

之所以這樣做，是因為醋酸可以和綠豆中的酚類物質發生反應，讓綠豆湯更加鮮香。