這菜在農村不用錢，用它做發糕清香鬆軟有彈性，比蛋糕簡單好吃！

清明節前後，艾葉特別鮮嫩。我有個朋友，她在家裡種了艾葉，所以一年到頭都有新鮮的艾葉可采。冬天時，她還特地摘了一袋艾葉送到我家。不過，冬天的艾葉香味確實不如春天那般濃郁，與春天的艾葉相比遜色不少。每當清明節前後，我都會買些艾葉，因為春天的艾葉口感最佳。如果艾葉買多了吃不完，可以清洗乾淨後放入冰箱冷凍保存，以備後用。