叉燒肉的家庭做法，先腌後燜，不加水不加油，鮮嫩多汁，香氣四溢

【做法】

第一步、買一些肥瘦相間的五花肉，用水洗乾淨後切成長條，放入盆中，加入適量蔥段、薑末、蒜末、叉燒醬、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜，用手翻拌均勻，再淋入一些高度白酒拌勻，包上保鮮膜，放入冰箱裡冷藏腌制一晚上。

【技巧】想要叉燒肉入味，一定要腌制的時間夠長，12個小時以上為好。