小時候，過年最喜歡吃這個了，4招做到脆嫩香！

多少人有過年想吃炸丸子的情結！

兒時的忙年中，炸丸子，爸媽一個管火一個炸，配合默契， 小孩在一邊可勁吃，管飽管夠。

剛炸出來的熱丸子外焦里軟，越吃越香，實在是世間難得的美味。

然後從年初一到正月十五，丸子也就會被配菜炒、伴肉煮、燉入湯等等的各種吃法。

所以丸子總能佔滿人對年的念想，是記憶中火紅熱鬧溫暖的年味兒！

【蘿蔔丸子】

1.材料：蘿蔔300克，土豆150克，雞蛋1個，麵粉150克，姜10克，鹽4克。

2.蘿蔔洗凈後用擦絲器的最小孔插成絲。

3.然後加入2克鹽拌勻，腌制半小時後將水份擠出。