飯店的拍黃瓜為啥好吃？原來重點是調汁，做對了超好吃，爽口解膩！

3、鍋內燒油，下入30粒花椒，2個八角，小火慢慢加熱，榨出大料的香味後，撈出渣子扔掉。

4、只保留底油，接著下入蒜末、薑絲、線椒圈，翻炒均勻，加入2勺生抽，2勺醋，1勺鹽，1勺白糖，看到冒泡即可關火，晾一會兒。