飯店的拍黃瓜為啥好吃？原來重點是調汁，做對了超好吃，爽口解膩！

拍黃瓜

食材：黃瓜、香菜、芝麻、姜蒜、辣椒

調味：生抽、醋、食鹽、白糖

1、黃瓜挑選新鮮的，蔫巴的口感不好吃，洗凈去掉頭尾，用刀拍打扁，再切成3-4厘米的長段，裝入碗中備用。

2、切一些用到的輔料，大蒜切成末，生薑切成絲，青紅椒切粒，線椒切成圈。