這才是排骨最好吃的做法，軟嫩多汁，清香可口，連湯都不浪費

材料：肋排800克、大蒜1頭、生薑3片、花椒幾粒、生抽2湯匙、黃酒2湯匙、糖少許、鹽適量。先把排骨剁好浸泡在清水中幾個小時，期間多換幾次水，直到水變清。我買了好多排骨，肋排用來蒸，餘下的用來燉。