如何製作蛋黃酥，看這篇就夠了，小包酥的方法也合適其他酥皮月餅

6、達到這樣可以拉出大片膜的狀態就可以了。

7、接著製作酥皮，麵粉和固態豬油用手搓成細膩的油酥，這裡需要注意，如果是室溫較高的時候，豬油很快就融化，可以用適當減少10克豬油，來製作油酥，確保油酥和水油皮的軟硬程度是差不多的。