飯店的蒜蓉醬為什麼那麼香？黃金比例配方分享給你，不苦也不澀~

今天蓉兒就和大家分享這款【萬能蒜蓉醬】的小秘方，只要掌握了正確的比例和火候，做出來的【蒜蓉醬】鮮辣不燥，拌飯拌菜煲湯都超級香，比外面賣的還好吃，保證口感的同時又兼顧健康安全，老少皆宜，吃再多都放心。

» 食材清單 «

小米椒200克 大蒜200克

大紅椒150克 生薑60克 鹽20克

菜籽油300克 白酒80克 白糖30克

» 製作步驟 «

1、小米椒200克，相比於一般的紅辣椒，小米椒做出來味道會更香，顏色和口感都會更好，不會像紅杭椒做出來那麼多軟軟的辣椒皮，清洗乾淨；

2、再加一個紅菜椒就夠了，主要是為了讓顏色更好一點，還能稍微的綜合一下小米椒的辣，瀝干水分；