飯店輕易不透露的白切雞做法，掌握重要1點，雞皮金黃爽滑又彈牙

導語：做白切雞時，掌握1點關鍵步驟，雞皮金黃有彈性，飯店一般不透露

廣東人的餐桌上離不開雞肉，白切雞、沙姜雞、蔥油雞等等，可以說是將雞肉的烹飪方法發揮到了極致，每一種用雞肉做的食物都能讓人充分享受到其中的美味，在雞肉的眾多做法中，白切雞是其中最為經典的一種，而且其相對來說做法也非常簡單，所以很多人便會選擇親手在家做，卻也能發現飯店的白切雞雞皮金黃，而自己親手做卻不會如此，其實這是因為大家沒有掌握好其中的方法技巧，用對了小妙招，做好的雞肉不僅是口感美味，而且看上去還特別美觀，下面我便會將白切雞的做法分享給大家。

白切雞的做法：

備用食材：三黃雞半隻，小蔥5根，生薑1塊，大蒜3瓣，生抽1勺，醋2勺，芝麻油1勺，白糖少許；