簡單又好吃的茄子蓋飯，無需油炸不用放肉，軟糯入味和米飯是絕配

咱們都知道茄子特別吃油，因為茄子的內部呈海綿體狀態，水分蒸發後就會形成孔洞，所以油脂和調味料很容易填充進去，這就是它吸油的原因。一般在飯店烹飪茄子都會選擇過油的方式，這樣雖然味道好但卻不健康，所以今天就來推薦一道不需要油炸也不用放肉的糖醋茄子蓋飯。只需將茄子裹上澱粉煎至水分蒸發，再混合調好的醬汁翻炒均勻即可。簡單快手、酸甜軟糯，和米飯是絕配，定能讓你吃到扶牆而出，快來試試吧！