35種家常小炒菜譜大全，幾分鐘就輕鬆搞定的小炒做法適合上班族

醬爆雞丁

材料：

雞脯肉 1 塊，黃瓜半根。

調料：

甜麵醬、水澱粉各1大勺，味精、白糖、鹽、薑汁各適量。

1、雞胸肉切1厘米見方的丁，用水澱粉、材料變化一點點鹽、薑汁抓好。

2、黃瓜切與雞肉丁相仿的丁。

3、油燒熱，放入雞丁滑散，盛出。

4、油燒熱，甜麵醬里加 1 勺水調開，倒進鍋里翻炒幾下，放入雞丁，炒至被醬汁均勻包裹住，放黃瓜丁，一邊翻炒一邊嘗一下，按口味加入少量鹽和白糖、味精，儘快熄火。

蔥爆羊肉

材料：

羊肉片 200 克，蔥（拇指粗細）2 根，薑絲1 小勺，蒜末 1 小勺。

調料：

醬油 1 大勺，鹽、白糖、味精各適量。

1、蔥切斜片（炒散後就成斜的蔥圈了）。

2、燒熱 3 大勺油，轉大火，放入一半薑絲放進鍋里，和少許蔥爆香，放入羊肉翻炒。

3、羊肉半熟時放入蔥、醬油、鹽快速翻炒，見蔥被燙軟時加入白糖、味精關火，放入另一半薑絲和蒜末。