老伙夫告訴您，10個不可不知的做菜知識和技巧，讓你分分鐘變廚神

第三個：炒青菜如何保持翠綠的顏色。

1：焯水的時候，加入鹽和食用油，沸水下鍋變色立即撈出，並用清水過涼。

2：急火快炒，適用於所有綠色青菜，切記炒的時候不要加冷水。

3：最後加鹽調味，出鍋淋少許明油，會使菜品看起來更有食慾。