12道誘人的素菜美食，是時候讓它們加入年夜飯行列了！

原料：火龍果、蘆筍、南瓜、紅椒

做法：

1.火龍果一切為二，用挖球刀挖出火龍果球備用。火龍果果皮用V形食品雕刻刀刻成圓齒狀備用。

2.蘆筍洗凈改刀成菱形塊備用。南瓜洗凈改刀成菱形塊備用。紅椒洗凈改刀成菱形塊備用。

3.鍋內油燒至五成熱，下南瓜塊、蘆筍塊、過油15秒左右出鍋時下紅椒塊瀝干油。

4.另起鍋，放入少許水調味，　放入南瓜塊、蘆筍塊、紅椒塊略微翻炒勾一點點薄芡，下火龍果球拌勻出鍋，裝在火龍果果皮內即可。

8、豆皮素菜卷