蝦的11種做法，絕對引爆你味蕾，很簡單，收藏著慢慢做吧！

香脆油爆蝦

食材：

500g鮮蝦、20g蔥末、20g薑末、25g白酒、25g白糖、適量味精、適量鹽、適量食用油

做法：

1)將蝦去頭、去須，洗凈控水；

2)鍋中倒油燒開；

3)將處理好的蝦倒入鍋中進行炸制；

4)炸至蝦殼與蝦肉分離即可，撈出瀝干油份；

5)原鍋留底油，大火燒熱，放入蔥薑末；

6)爆香後倒入炸好的蝦，迅速翻炒；

7)加入少許白酒；

8)放入白糖；

9)放入少許細鹽；

10)旺火將湯汁收濃，關火，撒少許味精，炒勻即可裝盤