教你17種肉末的做法，看完口水流一地，連吃10天也不膩！

用料

茄子；黃醬；紅辣椒；蔥；蒜頭；姜；肉末；生粉；生抽；料酒；白糖；雞粉

做法

茄子切條狀；蒜和姜切片（我不喜歡吃到蒜末和薑末，因此就不剁成泥了）；五花肉剁成肉末，加點生粉和生抽抓勻

茄子先放入油中炸軟

撈出備用

鍋中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入兩大勺的黃醬，點生抽、老抽、料酒、白糖和清水

倒入茄子、紅辣椒翻炒，最後加點雞粉調味，撒蔥花即可

香辣肉末蒸豆腐