「客家菜大全」看這裡，30道好菜天天做整個月都不重複！

材料：

牛百葉250克，蒜苗100克，蔥末、薑末、鹽、味精、料酒、醬油、花生油、鮮湯各適量。

做法：

1、將牛百葉洗凈切絲，蒜苗洗凈切段。

2、炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末爆鍋，倒入肉絲翻炒幾下，加入醬油、鹽、料酒和百葉絲、鮮湯稍加翻炒，再加入蒜苗段、味精、翻炒均勻，淋上熟油，出鍋即可。

羊肉

羊，在客家人心目中的地位要比狗高，雖然客家人食狗肉多。俗話說，「騷騷哩羊肉，泛泛哩早哩谷」。早禾米雖然煮飯無成，但清香。

16、羊肉煮酒

材料和調料：