18種油條的做法，大開眼界，出奇的香，瞬間做出5星大廚的感覺

用料

材料：普通麵粉500克、鹽8克、雞蛋一個約40克、無鋁泡打粉4克、小蘇打4克、食用油15克、溫水250克、牛奶15g、食用油（封層）5克

做法

準備食材

食用油加入雞蛋里，攪勻

麵粉中加入無鋁泡打粉

加入食鹽

加入小蘇打

加入牛奶

加入雞蛋液

溫水分幾次加入麵粉中

每次都要用筷子攪勻

和成大麵糰

蓋上鍋蓋醒半個小時，手上抹油再揉一次。

麵糰均勻塗滿食用油，裝入食品袋裡，放進冰箱冷藏過夜。

第二天取出麵糰，先在案板上撒一些麵粉，把袋子裡一半的麵糰取出放到案板上，千萬不要用手揉面，用擀麵杖擀成長面片，上面撒一層薄薄的麵粉，用手抹勻。

面片切成寬條

寬條每兩塊疊在一起，記住麵條頂面都沖里

用筷子在中間輕輕按一下，使兩塊能粘一起。

拉扯成長條

在鍋里倒入油燒開，油一定要夠熱（放一個小面片很快就浮起來），油條胚放入能馬上浮起來，馬上用筷子輔助讓油條直溜溜的

建議每次最多炸兩根啊，因為炸制過程中要用筷子不斷翻動油條，使油條充分膨脹。炸多了實在是顧不過來，慌亂的很。

待油條炸至金黃色成熟時取出控油即可

如果想省油，可以把面切成兩半，然後面片壓在一起，用筷子一壓。

炸小油條，很可愛呢！

出鍋，胖嘟嘟的小油條

健康油條