18種油條的做法，大開眼界，出奇的香，瞬間做出5星大廚的感覺

用料

中筋麵粉200g；鹽3-4g（小量勺）；白糖5g；玉米油10g；水85g左右；酵母2g；雞蛋1個小雞蛋（35g左右）；（小蘇打可自行決定是否添加）

做法

麵粉里加鹽、白糖、玉米油，用筷子慢慢攪拌均勻！

水放微波爐盯25秒鐘至手溫，加入酵母溶解2～3分鐘！

一邊向麵粉里加水一邊快速攪拌成面絮狀，加入雞蛋，用拳頭（對，就是這個面），折壓法快速將面壓均勻，麵糰是很柔軟的那種！

～少數朋友反映面太軟，是因為麵粉的吸水性不一樣，所以，注意，注意，注意，在加液體時不要一次性將液體全加進去，水可適當留下點，留有餘地，做中式面點，一定要靈活掌控！

將麵糰順成長條，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏一晚上！（我是晚上12點了，想做的，就準備上了，第二天早上七點拿出來的！）

早上將麵糰從冰箱取出來，案板上稍稍抹上點油，將長條麵糰抻長（我分成了兩塊）！

壓成需要的寬度和厚薄度（想想外邊賣的那個，自己補腦吧），蓋上保鮮膜餳20多分鐘（打掃衛生去）！

餳好後，切成2cm左右寬度，筷子上沾水在下邊那塊面上的中間位置抹一下，把另一塊放上去（這樣炸的時候兩塊就不容易開了），用筷子在中間壓一下，都這樣做好！

操作麵糰時，鍋里放油中火加熱，準備好油條胚後，放一塊小麵糰進鍋，小麵糰能接著浮上來，就差不多了，把火調成小點的火，把油條胚稍微抻長，放入鍋中，很快上面鼓起來了，翻面，勤用筷子翻著點，就會鼓鼓的你想要的效果，炸至金黃！

省油的好辦法:油條做的短一點！炸出來胖胖的，非常漂亮！

外酥里軟，健康美味，省時易做！

如果對你有幫助，做好了麻煩來交下作業，我會很開心的！

超好吃的酥酥油條