最近這蛋糕做上癮了，不用水不用油，香脆可口，還是小時候的味道

自己做烘焙已經有8年了，從一個連高、中、低筋麵粉都分不清的烘焙小白到今天的烘焙達人，期間有過數次失敗的沮喪，但多數還是成功的歡喜。

越做越熟練，今天烤個蛋糕，明天烤個吐司，後天做盤燒餅……家人喜歡吃啥我就做啥。

說到蛋糕，還是最喜歡小時候吃的老式脆皮蛋糕。那種脆皮蛋糕非常好吃，剛出爐的蛋糕表皮焦脆，咬一口「咔哧咔哧」響，又香又脆又軟乎。

這種脆皮蛋糕做過許多次了，每次做一大盤子都被搶光。老式無油無水脆皮蛋糕比戚風蛋糕還受歡迎，比吐司面還好吃。