煮皮蛋瘦肉粥，直接放米煮就錯了！這才是正確的做法，香糯又養胃

12.5分鐘以後，我們加入肉絲，把肉絲散開加入，避免粘連在一起， 肉絲不要煮的太久變白即可，太老了不夠滑嫩、口感太硬。這個時候要嘗一下米粥的鹹度，腌肉絲的鹹味可能不夠，要適當的加一點鹽，再加入一點點的香油攪拌一下，這個時候皮蛋瘦肉粥已經煮好了。