13道非常好吃的清炒菜，好吃易做開胃爽口！

用料：新鮮蠶豆（胡豆）300克、大蒜2粒、鮮紅小米辣4個、香蔥2根、香菜1根、鹽適量、芝麻香油1湯匙、白糖1/2茶匙

做法：

1、準備好主材料，該洗的洗凈。

2、大蒜搗成泥；香菜切碎；蔥切蔥花；小米辣切碎。

3、煮鍋燒水，水開後，放胡豆，馬上放適量鹽，讓它有底味，然後煮熟。

4、馬上撈出放在涼開水裡冰涼後撈出瀝水。

5、剝去蠶豆外皮（此步可省略）。

6、蠶豆裡調入蒜泥、蔥花、小米辣、白糖、香菜、香油和適量鹽，拌勻。

素炒四寶