烘焙小白必收藏💥8種奶油調製✔配方教學

5】檸檬奶油

製作食材

全蛋 1個 、細糖 60g 、檸檬汁 42g

檸檬皮 1個 、黃油 40g 、鹽 1g

製作步驟

1.全蛋和細糖，檸檬汁，檸檬皮，鹽加熱攪拌

2.加入黃油拌勻，煮到質地濃稠，冷凍降溫

3.加入奶油打發至8分，完成啦~

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6】紅茶奶油

製作食材

紅茶粉 5g 、淡奶油（A） 50g 、淡奶油（B） 100g 、細糖 5g

製作步驟

1.紅茶粉和淡奶油（A），細糖，開小火煮出紅茶的顏色和濃郁茶香，再過篩掉紅茶，冷藏隔夜備用

2.取出後加入淡奶油（B）打發至8分，完成啦~

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