過年必備！23種年餅的做法，你想要的都有，值得收藏起來

材料：低粉 90g、奶酪粉 10g、奶粉 20g、雞蛋 30g、黃油 70g、糖 20g、鹽 1/4小勺

做法：

1. 黃油軟化後加入15—20g砂糖，1/4小勺鹽，打發至泛白。

2. 倒入蛋液（全部使用蛋黃味道更佳）。打發至雞蛋與黃油完全融合，呈羽毛狀。

3. 篩入低筋麵粉90g，加入奶酪粉10g，

4. 取出約15g的麵糰用手搓圓稍稍按成餅狀，用叉子橫豎交錯的紋路。（這時候的麵糰非常濕軟，不建議用模具）

5. 餅乾之間留出膨脹的空間，160度，13分鐘。

17【 香辣蝦米卷 】