清熱去燥的雪梨肉餅湯，清甜營養又美味，做法也簡單，可以試試！

4、做雪梨肉餅湯的肉餡是要加澱粉的，這樣可以讓肉餡更嫩，而加澱粉的方法有兩種。一種是最後加澱粉把肉末包裹起來，還有一種就是接下來我們要用的方法，就是把澱粉調成水澱粉，再把水澱粉打進肉末中去。所以我們要先調一個水澱粉。小碗中加入20克澱粉，加入50克清水，然後攪拌均勻，調成比較濃稠的水澱粉。