用木薯粉做出10款甜點！自製Q彈軟糯的芋圓、麻薯、水晶湯圓等

4.水晶缽仔糕

材料：木薯粉100g、清水100g+100g、白糖1勺、葡萄乾適量

做法：

1.首先100g清水倒入木薯粉中，使勁攪拌至澱粉沒有結塊。

2.另外一份清水倒入鍋中，加入一大勺白糖煮開，攪拌至白糖融化。

3.一邊倒入白糖水，一邊不停攪拌木薯澱粉水。攪拌好的粉漿備用。

4.把缽仔糕小碗或者蛋撻模具放入蒸籠，然後放上葡萄乾，倒入粉漿，大概八九成滿。

5.水開後，上鍋蒸20分鐘，晾涼後用牙籤貼著碗內壁，轉一圈就可以把水晶缽仔糕轉出來啦

食譜來自小紅書作者@你妹的臭西瓜