掌握這些技巧，菠菜豆腐羹也能煮出高水平的美味，全家喜歡

3、菠菜豆腐羹肯定少不了豆腐，今天去買豆腐的時候嫩豆腐已經賣完了，所以我就用玉子豆腐（日本豆腐）來代替，這樣這樣口感和風味都會好一些。用刀在日本豆腐的中間切上一刀，接著就可以把日本豆腐倒出來，先把豆腐切成0.5厘米的片，再切成0.5厘米的條，最後切成0.5厘米見方的顆粒備用。