排骨配香芋來蒸，掌握技巧，很香、很糯、很鮮、很入味，太好吃了！

15、把處理好的芋頭平鋪在盤中，把好看些的圍在邊上，把不好看的放中間鋪平。把腌制好的排骨放在芋頭的上面，放的時候要平鋪，排骨與排骨最好不要疊放在一起，否則排骨的成熟度就達不到一致。最後把剩下的豆豉醬鋪在排骨的上面。