炒豬肉，直接下鍋炒就外行了！大廚教你2招，肉香嫩軟滑，不粘鍋

第五步、加入蔥姜蒜，大火炒出香味，倒入辣椒塊，淋入適量料酒翻炒去腥，加適量生抽調味。

第六步、翻炒半分鐘，肉片入味後加入適量雞精、白糖提鮮，出鍋前淋入適量香油，翻炒均勻後即可出鍋。