無雞不成宴，9款雞肉家常做法，一道比一道絕，年夜飯不愁了

5、香辣雞爪

食材：雞爪、蔥、姜、蒜、小米辣

做法：1、雞爪洗凈，剪掉指甲，冷水下鍋，加蔥 姜 料酒，焯水撈出；

2、沖洗乾淨，熱油炒香蒜末 小米辣 倒入雞爪，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、少許鹽，翻炒均勻；

3、倒入適量清水煮開，轉小火煮30分鐘，大火收汁，撒上蔥花。