煎魚時，先不要著急下鍋，教你一招，魚不破皮不粘鍋，簡單實用

煎魚時，先不要著急下鍋，教你一招，魚不破皮不粘鍋，簡單實用

今天就來分享一道逢年過節都要上的菜，糖醋魚，其魚肉極嫩鮮美，口味酸甜可口，讓人胃口大開。這次做糖醋魚我選擇用黃花魚，黃花魚肉質肥嫩魚刺少，給老人孩子吃也更放心。

想要做出來的糖醋魚好看又好吃，最關鍵的一步就是要先煎魚，煎出來的魚要不破皮，外觀完整。所以今天就來跟大家分享煎魚的小技巧，以及做糖醋魚醬汁的調配。