教你自製涼粉，簡單易上手！附帶幾道涼粉菜譜！

1.芹菜切末、蔥切蔥花、肉切肉末、涼粉切塊，備用。

2.鍋中熱油，放入涼粉稍微煎一下，盛出待用。

3.鍋中熱油，放五香粉、花椒粉、蔥花爆香，放入郫縣豆瓣、豆豉翻炒出香味。

4.放入肉末翻炒變色，放入一點老抽上色、一點白糖提味、適量鹽、料酒翻炒出香味。喜歡辣的可以放些小米辣哦。

5.放入芹菜沫翻炒均勻後，放入涼粉輕輕翻炒。

6.加入清水，倒入清水，砂鍋內燉煮15-20分鐘左右。

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