滷鴨腿的10種做法，香濃入味不上火，味道棒棒噠！

食材

鴨腿2個、香乾5塊、姜適量、紅曲米適量、白酒適量、醬油適量、甘草適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、香葉適量、干辣椒適量、豆蔻適量、草果適量、鹽適量、蔥適量。

做法

1、 鴨腿冷水下鍋，煮開後撇去浮沫；

2、撇乾淨後倒入醬油和滷製的大料；

3、再倒入適量的白酒和紅曲米，大火煮開後轉為小火， 煮上三十分鐘；

4、放入準備好的香乾，再加入適量的鹽；

5、再加蓋煮上十五分鐘， 關火泡上一個小時以上；

6、將鴨腿和乾子拿出來， 切成塊擺盤。