饅頭的17種做法，口感鬆軟有食慾，入口筋道耐嚼營養高

食材

老面100克、麵粉700克、鹼面3克。

做法

1、老面用水稀釋後放入麵粉和成麵糰。餳4小時。

2、將面放入面板上。

3、添加鹼面和薄面揉勻。

4、揪成大小均勻的劑子。

5、揉成饅頭。

6、餳20分鐘，放入籠屜中。

7、涼水入鍋，中火燒開轉大火25分鐘即熟。燜3分鐘即可。

十、山東戧面大饅頭