15道吃貨不容錯過的魚香菜，蔥姜蒜香濃郁，酸甜咸辣兼具

食材

冬筍200克、豬裡脊肉300克、水發木耳60克、胡蘿蔔60克、蒜適量、剁辣椒適量。

做法

1、將豬肉、冬筍、胡蘿蔔、木耳切絲，蒜切末備用。

2、將豬肉用水澱粉腌制十幾分鐘。

3、水燒開後，將冬筍放入其中焯幾分鐘，然後盛出備用。

4、取一隻乾淨的小碗，然後依次放入適量的玉米澱粉、2勺糖、1小勺雞精、2勺生抽、1小勺鹽、4勺醋，再倒入半碗清水，調成碗汁備用。

5、鍋中加入適量的油，油熱後，將肉絲放入鍋中。煸炒至肉絲髮白即可盛出備用。

6、鍋中留適量的底油，油熱後，加入少許豆瓣醬、剁椒、蒜末炒出香味。

7、將肉絲、冬筍依次放入鍋中，煸炒勻均。

8、將木耳放入鍋中煸炒勻均，將胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒勻均。

9、將碗汁倒入鍋中，大火燒開後翻炒勻均。然後關火淋少許香油即可裝盤。

魚香大蝦