花樣肉餅的15種做法，口感筋道、營養豐富烹飪簡單

主用

中筋麵粉500g、豬肉末200g、油40ml、鹽5g、小蔥10g、蛋液20g、白芝麻適量、料酒10ml。

做法

1準備食材【手工美食】香蔥小肉餅的做法步驟1

2麵粉里加入2克鹽拌勻【手工美食】香蔥小肉餅的做法步驟2

3先加入100克熱水拌勻再加入150清水揉成麵糰蓋上靜置20分鐘【手工美食】香蔥小肉餅的做法步驟3

4豬肉末里加入3克鹽，蔥花，料酒攪拌成油粘性【手工美食】香蔥小肉餅的做法步驟4

5準備白芝麻和雞蛋液【手工美食】香蔥小肉餅的做法步驟5

6把麵皮擀開擀薄後先刷上一層蛋液【手工美食】香蔥小肉餅的做法步驟6

7再把豬肉末均勻加入【手工美食】香蔥小肉餅的做法步驟7

8從上往下捲起收口捏緊【手工美食】香蔥小肉餅的做法步驟8

9切成均勻的面坯【手工美食】香蔥小肉餅的做法步驟9

10開口處先刷上蛋液再沾上白芝麻【手工美食】香蔥小肉餅的做法步驟10

11熱鍋溫油下入煎，煎至一面微黃翻面轉中火【手工美食】香蔥小肉餅的做法步驟11

12一直煎至裡面熟透兩面金黃後熄火出鍋

七、滷肉餅