17道清爽開胃涼拌葷菜，清爽美味好吃不膩，好吃又下飯的快手涼菜

17道清爽開胃涼拌葷菜，清爽美味好吃不膩，好吃又下飯的快手涼菜

一、涼拌麻辣雞絲

食材

雞胸肉一塊、胡蘿蔔一根、芹菜一把、香菜一把、姜適量、蒜適量、蔥適量、八角適量、味極鮮醬油適量、陳醋適量、白芝麻適量、蚝油適量、白糖少許、老乾媽適量。

做法

1、雞胸肉切成兩塊，姜切片，蔥切段，蒜切片，八角。

2、鍋中涼水，下蔥姜蒜八角，下雞胸肉，加入料酒。

3、蓋上蓋子，開火，水開10分鐘，關火，撈出雞肉。

4、胡蘿蔔切絲，香菜切段，香芹切段。

5、在熱水中下芹菜焯一下，兩分鐘後撈出，備用。

6、雞肉晾涼，撕成絲。

7、將所有菜品放入容器中，加入味極鮮醬油，加入陳醋，加入白芝麻。

8、加入白糖，加入老乾媽，加入蚝油，帶上手套，抓拌均勻裝盤。

二、涼拌豬耳