20款涼拌菜做法，簡單快捷，清涼爽口，送給愛吃涼拌菜的你

燒椒拌牛肉

1.把杭椒放在鍋里干煎或者放在炭火上炙烤，味道更香，煎至完全熟透，取出放涼，用手撕成段備用。

2.將白滷好的帶筋牛肉切成薄片，拍蒜放入清油中浸泡，使其入味。

3.拌菜盆中放入手撕炕杭椒、白滷牛肉片、拍蒜和少許拍蒜水，調入味精，生抽，混合醋（白醋和香醋各適量），菜籽油，花椒油，充分拌勻，杭椒裝盤打底，上面放上牛肉片，料汁淋在上面，裝盤，美味即成。