清爽蓑衣黃瓜的14種做法，清淡爽口酸甜稍辣，清爽開胃化油膩

食材

黃瓜2根、生抽3勺、醋2勺、薑末少許、食用油少許、干辣椒3個、白糖1勺、蒜末少許、香油少許。

做法

1、黃瓜洗凈，用兩根筷子放在黃瓜兩側。刀豎直切下，直至筷子處停止，不要切斷。

2、翻面後，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處為止，切成片。

3、切完後，擺到盤子中。

4、調拌汁。碗中加入生抽，鹽，糖，香油，醋調成汁。均勻澆到蓑衣黃瓜上。（具體用量可根據個人口味增減，把握不好的話，用舌頭。嘗嘗：）

5、將蒜末，薑末，干辣椒剪成絲，擺在黃瓜上，鍋中放適量的油，燒熱後，用勺子撒在上面。

十、辣嗆蓑衣小黃瓜